Contenidos

Tema 1. PILARES BÁSICOS DE LA NUTRICIÓN

• Introducción
• La pirámide
  • La base de la pirámide
  • Segundo nivel de la pirámide
  • Tercer nivel de la pirámide
• Alimentos y nutrientes
• Tipos de alimentos
• Clasificación de alimentos
• Los nutrientes
• Macronutrientes
• Definición de nutrición
• Objetivos de la nutrición

Tema 2. NUTRICIÓN Y METABOLISMO ENERGÉTICO

• Bioenergética. Definición
• Conceptos básicos
• Sistemas energéticos en el ejercicio físico
• Sistemas energéticos utilizados según modalidad deportiva

Tema 3. HIDRATOS DE CARBONO

• Definición
• Clasificación: azucares simples
• Polisacáridos. Definición
• Polisacáridos. Fibra alimentaria
• Digestión
• Absorción
• Metabolismo
• Hidratos de carbono y ejercicio físico

Tema 4. LÍPIDOS

• Definición
• Clasificación
• Funciones
• Digestión y absorción
• Metabolismo
• Patologías
• Lípidos y ejercicio físico
• Tipos de alimentos

Tema 5. PROTEÍNAS

• Introducción
• Clasificación
• Proteínas
• Funciones de las proteínas
• Digestión, absorción y metabolismo
• Proteínas y ejercicio físico

Tema 6. VITAMINAS

• Definición
• Clasificación
  • Vitaminas hidrosolubles
  • Vitaminas liposolubles
• Toxicidad
• Vitaminas y ejercicio físico

Tema 7. MINERALES

• Definición
• Clasificación
• Cantidad diaria recomendad y fuente alimenticia
• Minerales y ejercicio físico
• Antioxidantes

Tema 8: HIDRATACIÓN

• Introducción
• Conceptos básicos
• Deshidratación
• Hidratación y ejercicio físico

Tema 9. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

• Introducción
• Composición corporal
• Métodos para averiguar la composición corporal
• Composición corporal y rendimiento deportivo
• Determinación de ingesta de nutrientes
• Evaluación bioquímica
• Evaluación clínica

Tema 10. PLANIFICACIÓN NUTRICIONAL

• Estimación del gasto energético del deportista
• Distribución del gasto energético de los macronutrientes
• Pérdida de peso
• Caso práctico
• Ganancia de masa muscular

Tema 11. AYUDAS ERGOGÉNICAS 

• Introducción
• Criterios de selección
• Clasificación
• Ayudas ergogénicas
• Tratar y prevenir deficiencias nutricionales
• Energía y nutrientes
• Mejorar rendimiento

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